Weinkeller - Curadoria que se prova Diferente de tantas importadoras no mercado brasileiro, cada vinho da Weinkeller tem um motivo muito especial para estar no portfólio. Com mais de sete anos no mercado, a Weinkeller traz ao Brasil vinhos alemães orgânicos e biodinâmicos de pequenos produtores, além de buscar pelo mundo vinhos que sigam esses três preceitos: pequena produção e alta qualidade, expressão do terroir e respeito ao meio-ambiente.
Brügel - Silvaner Kabinett seco 2012
As terras da pequena vinícola que produz este rótulo ficam ao norte da Bavária e muitos a consideram uma das melhores da região. Feito com a uva Silvaner, é excelente para harmonizar com legumes e temperos como palmito, alcachofra, pimentão, alho, cebola e aspargos. Como esperado dos vinhos de alta qualidade da Alemanha, este Silvaner amadureceu por alguns anos e agora está no auge de complexidade. É envasado nas charmosas garrafas Bocksbeutel, uma espécie de cantil, exclusivas dessa região.
Ficha Técnica:
País: Alemanha
Região: Franken (Francônia, norte da Baviera) - Greuther Bastel
Produtor: Weingut Brügel - uma das melhores vinícolas de Franken (Eichelmann 2014)
Safra: 2012
Conteúdo: 750 ml
Tipo: Branco, seco - qualidade QmP (Qualitätswein mit Prädikat) - Kabinett
Teor alcoólico: 13,5 % vol.
Açúcar residual: 4,2 g/l
Acidez: 5,4 g/l
Visual: Dourado claro
Paladar: Toques vegetais de feno e grama cortada, notas de avelã e de acácia.
Uva: Silvaner
Temperatura de consumo: 8° - 10°C
Harmonização: Aspargos, alcachofra, palmito, legumes em geral e difíceis de harmonizar, comida vegetariana. Ideal também para peixes, saladas e pratos leves.
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