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Pfaffmann Riesling Kalkgrube seco

Pfaffmann Riesling Kalkgrube seco

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Pfaffmann Riesling Kalkgrube seco (trocken) 2020

A vinícola Pfaffmann nos surpreende cada vez que vamos visitá-los. Dessa vez nos apresentaram um Riesling de vinhedo único, o Kalkgrube, que como o nome já diz, tem solo predominante de calcário. E o que isso tem de especial? Bom… nunca havia provado um Riesling tão macio… chega a ser cremoso!

 

Com aromas de frutas cítricas, maracujá e maçã, na boca apresenta mineralidade viva e acidez equilibrada. É ótimo acompanhante para massas com frutos do mar, aves grelhadas e peixes fritos ou assados. 

 

Método de produção: O vinhedo Kalkgrube, com inclinação de 40% voltado para o sudoeste, em rocha calcária, está localizado no vilarejo de Frankweiler/Pfalz. De produção orgânica e cuidado impecável com as videiras, as mesmas sentem-se muito bem rodeadas de plantas verdes e flores. Resultado deste minucioso trabalho, é um Riesling excepcional produzido com uvas 100% saudáveis, colhidas à mão e duplamente selecionadas. Fermentado em tanques de inox a 16°C (temperatura controlada) por 18 dias; depois dois meses sobre as borras finas, filtração e engarrafamento.

 

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