Ortega Auslese | Vinho sobremesa | Ludwig Wagner | PFALZ
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Ludwig Wagner Ortega Auslese (Vinho de Sobremesa)
O Ludwig Wagner & Sohn Ortega Auslese é um daqueles vinhos alemães que mostram como doçura e frescor podem caminhar juntos de forma elegante. Elaborado com a uva Ortega — uma variedade aromática criada na Alemanha a partir do cruzamento entre Müller-Thurgau e Siegerrebe — este Auslese nasce na região de Pfalz, também conhecida como a “Toscana alemã.”
A classificação Auslese indica que as uvas foram colhidas em estágio avançado de maturação, selecionadas manualmente, geralmente com elevada concentração de açúcar natural, resultando em um vinho doce, intenso e cheio de textura, mas equilibrado pela típica acidez alemã.
Por trás da garrafa está a tradicional Ludwig Wagner & Sohn, uma vinícola familiar com longa tradição no Pfalz. A propriedade trabalha principalmente com castas brancas clássicas alemãs e cultiva vinhedos em solos variados, compostos por calcário, loess e argila, fatores que ajudam a preservar frescor e mineralidade mesmo em vinhos de colheita tardia.
No nariz, ele revela notas de pêssego maduro, damasco, pera em calda, frutas tropicais delicadas, mel e flores brancas. Em boca, mostra textura macia e quase cremosa, corpo médio e uma doçura envolvente equilibrada por acidez fresca e vibrante. O final é longo, delicado e muito aromático, deixando notas persistentes de frutas amarelas maduras e mel.
Funciona lindamente com sobremesas à base de frutas, tortas de maçã, damasco ou pêssego, além de foie gras, queijos azuis e culinária asiática picante, onde a combinação entre açúcar residual e pimenta criam um equilíbrio muito agradável.
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