VDP Kloster Eberbach Riesling 1er Cru I Steinberger Zehntstück®
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VDP Kloster Eberbach Riesling 1er Cru - Steinberger Zehntstück®
A Kloster Eberbach é uma das propriedades mais históricas e emblemáticas da Alemanha. Fundada em 1136 por monges na região do Rheingau, nasceu como um mosteiro e rapidamente se tornou um dos centros mais importantes de viticultura da Europa medieval. Ao longo dos séculos, consolidou reputação pela precisão técnica e pela expressão pura do terroir do Rheingau, especialmente na produção de Rieslings de grande elegância e longevidade.
Hoje, a propriedade combina tradição monástica com viticultura moderna e gestão técnica rigorosa. Seus vinhedos incluem parcelas históricas, entre elas o renomado Steinberg — monopólio murado construído pelos monges no século XII, considerado um dos vinhedos mais emblemáticos da Alemanha.
O Steinberger Zehntstück 2022, com apenas 60 garrafas no Brasil, é elegante, fresco e vivo, com mineralidade e acidez que fazem o vinho se sentir claro, preciso e cheio de personalidade, aquele tipo de Riesling que lembra porque a Alemanha é famosa por essa uva.
No paladar, é tenso e refrescante, com notas de limão siciliano, maçã verde e um leve toque de pêssego branco ainda contido. Revela corpo médio e textura firme, sustentada por forte mineralidade — lembrando pedra molhada e traço salino.
Uma ótima opção é ostra fresca com leve toque de limão, tartare de peixe branco ou de salmão. Outra combinação elegante é porco assado com maçã verde ou molho levemente ácido. Na linha vegetariana, experimente quiche de alho-poró ou massa com molho de limão e ricota — preparações cremosas, mas não pesadas, que permitem ao vinho manter protagonismo.
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