VDP Juliusspital Würzburger Stein Silvaner 1er Cru
Juliusspital Würzburger Stein Silvaner Premier Cru
E finalmente, mais um sonho meu conquistado! Apresento para vocês a Weingut Juliusspital.
Quanto orgulho desse nosso novo parceiro, a vinícola Juliusspital, da região da Francônia. Além deles serem mundialmente reconhecidos pela qualidade dos seus vinhos, principalmente das uvas Riesling e Silvaner, casta típica da Francônia, utiliza todos os rendimentos provenientes da venda dos vinhos para sustentar o Hospital e a instituição de caridade com o mesmo nome, desde 1576.
Com os vinhedos mais renomados na região, como Würzburger Stein, Iphöfer Julius-Echter-Berg e Echerndorfer Lump, a Juliusspital é reconhecida internacionalmente pela qualidade dos seus vinhos, principalmente das uvas Silvaner, casta típica da Francônia e Riesling.
Este premier cru single vineyard, chamado Würzburger Stein Silvaner, é feito com as uvas da casta Silvaner provenientes do vinhedo Würzburger Stein, cartão postal da cidade de Würzburg e ícone dos vinhos da Francônia, com o solo típico de calcário de concha, beirando o rio Main (Meno). Elaborado com fermentação espontânea em grande tonél de carvalho antigo, alguns com mais de um século de idade, localizados na histórica adega que data de 1576. Produção anual de apenas 01 tonel de madeira.
Vinho de solo de concha de calcário, intenso e complexo. No nariz damasco, melão e aroma de flores brancas. Na boca é picante e mineral, com acidez bem integrada. Final de boca longo, combina muito bem com peixes assados, legumes de todos os tipos, principalmente alcachofra e aspargos, crudo de peixe branco e risoto de alho poró.
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