Zöller Scheurebe Eiswein • vinho do gelo • 2012
A vinícola Zöller já trabalha com a nossa família há muitas gerações. O que nos impressiona neste produtor é a alta qualidade dos vinhos de sobremesa, muito raros e exclusivos, super difíceis de produzir. Na Alemanha é proibida a adição de açúcar nestes vinhos, portanto, tudo tem quer vir da própria cepa. Assim sendo, a uva tem que estar super madura, quase uma uva-passa, o que é muito difícil de conseguir, pois se o outono for muito chuvoso (a colheita é feita de Novembro a Dezembro), a uva apodrece e a vinícola perde a produção.
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Weinkeller - Curadoria que se prova. Com mais de treze anos no mercado, a Weinkeller traz ao Brasil vinhos alemães orgânicos, biodinâmicos e sustentáveis de produtores premiados, que sigam esses três preceitos: pequena produção e alta qualidade, expressão do terroir e respeito ao meio-ambiente. Cada rótulo da Weinkeller é escolhido pessoalmente pelos sócios e tem um motivo especial para estar no portfólio.
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