1616 Pfaffmann Cabernet Blanc PIWI
Localizada em Pfalz, a propriedade tem suas origens em 1616, ano que dá nome à vinícola, refletindo mais de quatro séculos de dedicação à produção de belos vinhos! A vinícola é reconhecida por seu cuidado artesanal no cultivo das vinhas e pela valorização do terroir local — caracterizado por um clima ensolarado, solos férteis e excelente ventilação. Essa combinação favorece a produção de vinhos equilibrados, expressivos e com personalidade marcante.
Cabernet Blanc – A Uva PIWI do Futuro. É uma variedade moderna da viticultura, criada a partir de cruzamentos entre a Cabernet Sauvignon e a uva Regent, naturalmente resistentes a fungos. Duas uvas tintas que pelo gene recessivo resultaram em uma uva branca.
Do ponto de vista vitícola, as uvas PIWI permitem uma redução significativa no uso de defensivos agrícolas, tornando o cultivo mais ecológico e alinhado às práticas de viticultura sustentável e orgânica. Isso faz da Cabernet Blanc uma escolha estratégica para produtores conscientes e para consumidores que valorizam vinhos com menor impacto ambiental mas não se esquecendo da qualidade sensorial.
Em boca temos uma expressão fresca e vibrante, com acidez picante e aromas de frutas tropicais no primeiro gole... no segundo já percebemos uma nuance de groselha azeda e cassis, uma combinação incrível e complexa!
Vai muito bem com peixes e aves grelhados ou fritos. Massas com camarão, pesto ou queijo de cabra.
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